Speisekarte

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Aufgrund der angespannten Situation gibt es wieder Schachener Hof "to go"!

Einfach 3 Stunden vor den Betriebszeiten anrufen und bestellen. 08382 3116

Vorher

 

Schachener Salat mit Kräutern, Speck und Croutons € 7,90

Gebeizter irischer Biolachs mit Dillsenfsauce und Kartoffelpuffer   € 13,90

Rauchlachsmousse mit Keta Kaviar € 14,90

Gebratene Gänseleber, Blütengelees, Maissprossen, Zopf   € 16,90

Kürbissuppe mit Kürbiskernöl und Kürbiskernen   € 7,90

Schaumsuppe von den letzten Gartenkräutern € 7,90

Getrüffelte Gnocchi, Sherryrahm, Parmesan € 14,90

Jakobsmuschel mit Bouchot Muscheln im Sud  € 11,90

 

 

Hauptgerichte

 

Kabeljau auf Rahmwirsing mit Speck und beurre rouge   € 26,90

Kartoffel-Bergkäse-Ravioli in Tomatencoulis, Parmesan   € 16,90

Zeit für Schmorgerichte:

"Sauerbraten" vom Lamm mit Herbstgemüse und Kartoffelgratin   € 24,90

In Guinness geschmorte Rinderbacke mit Sauerkraut und Kartoffelpüree   € 19,90

Rehragout, Preiselbeeren, Brezelknödel   € 22,90

Maishühnchen in Rotwein zart gegart   € 18,90

Tafelspitz vom Jungbullen, Meerrettich und Gemüse   € 19,90

Und:

Mettwurst aus dem Ruhrgebiet auf Grünkohl mit Bratkartoffeln   € 17,90

 

 

Desserts

 

Eine Kugel Sorbet € 4,00 ………mit trockenem Rieslingsekt € 6,00

Rote Beerengrütze mit Brombeersorbet und Walnusseis € 10,00

Advents-Panna-Cotta, Großmutter´s Rumtopf, Salzkaramell-Eis   € 10,00

Pralinenparfait, Pfefferzwetschgen, Valhrona Caramelia Mousse   € 10,00

Ziegenfrischkäse, Rosmarinhonig, Paprikagelee, Olivenöl   € 8,90

 

Zum Mitnehmen:

Unser Gänseschmalz ca. 300 g Glas  € 9,80 / ca. 140 g Glas € 4,40

Kürbiskernöl aus der Steiermark, neue Ernte, das Beste 0,2 l  Tonflasche € 13,90

Geröstete Kürbiskerne mit weißer Schokolade und Orange  140 g  Glas  € 10,90

Gerösteter Sesam mit Ursalz  160 g  Glas  € 11,90

Hausgemachte Marmelade: Zwetschge, Chili, Zimt  € 3,90 oder/und  Himbeere  € 3,90

 

 

 

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