Speisekarte

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Vorspeisen, Suppen, Zwischengerichte:

 

Schachener Salat mit Kräutern, Speck und Croutons  7,00€

Getrüffelte Galantine von der Ente mit eingemachten Preiselbeeren,

Traubengelee und Sellerie  14,00€

Büffel Mozzarella mit Mango und Vietnamkoriander   12,00€

Gelbflossenthunfisch mit asiatischem Touch   14,00€

Dreierlei Tapas   12,00€

 

Tomatensuppe mit Basilikum   €  7,00

Unsere Bouillabaise   € 10,00

 

Pfifferlinge in Rahm mit Knödel   14,00€

Crème brûlée vom Kalbsbries mit Rote Bete   14,00€

 

 

Hauptgerichte:

 

Steinbutt mit Riesling und crème fraîche   25,00€

Seeteufel mit Thymianrisotto   28,00€

Rinderrücken mit Knoblauch-Pfefferbutter und Schalottensauce  22,00€

Kalbsrücken mit Pfifferlingen, Speck und Knödel   25,00€

Buchweizenravioli mit Ricotto, Spinat und Pfifferlingen   19,00€

Streifen von der oberschwäbischen Pute auf Schachener Salat   18,00€

Rückensteak und Maultäschle vom Schwäbisch Hällischen Schwein   18,00€

 

 

 

Desserts:

 

Eine Kugel Sorbet   4,00€...... mit trockenem Sekt   6,00€

Schachener Portweinfeige, Grießflammeri und Marzipaneis   10,00€

Crème brûlée von der Tonkabohne mit Roter Beerengrütze   7,00€

Valrhona "Caramelia"-Mousse mit Zitrusfrüchten und Schokoladenkuchen   10,00€

Allgauer Biokäse mit schwarzen Nüssen   17,00€

 

 

 

 

 

 

 

 


 

 

 

 

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